Kā zināt, kad sūds ir pabeidzis?
Ja vēlaties, pārbaudiet iekšējo temperatūru, iedurot gaļas termometru bratwurst atvērtajā galā. Tam vajadzētu izlasīt no 145 līdz 160 grādiem, kas ir ideāls.
Vai ir pareizi, ja bratwurst vidū ir rozā krāsā?
Vai ir pareizi ēst desu ar nedaudz rozā pa vidu? Nedaudz rozā ir labi: USDA pārskata cūkgaļas gatavošanas temperatūru: divvirzienu ASV Lauksaimniecības departaments pazemināja ieteicamo cūkgaļas gatavošanas temperatūru līdz 145 grādiem pēc Fārenheita.
Cik ilgi man vajadzētu grilēt bratwurst?
Tradicionālajiem bračiem grilēt 15 līdz 20 minūtes, bieži griežot vai līdz iekšējā temperatūra sasniedz 160 grādus. Ja brusas un grils sāk uzliesmot, samaziniet siltumu līdz minimumam. Kaķenītēm bez kazeīna, grilējiet 10 līdz 12 minūtes, vienu reizi apgriežot vai līdz iekšējā temperatūra sasniedz 160 grādus.
Vai bratwurst var būt nepietiekami pagatavots?
Desa ir viens no tiem viltīgajiem gaļas veidiem, kuru gatavošanas laikā ir rūpīgi jāuzrauga. Pastāv augsta tendence, jūsu pagatavotā desa būs nepietiekami pagatavota. Lai gan nepietiekami termiski apstrādāta desa nenozīmē, ka jūs saņemsiet saindēšanos ar pārtiku, tā var palielināt jūsu izredzes.
Kādā temperatūrā jāvāra ķipari?
Kā noteikt, vai Džonsonvilas bratieši ir beiguši?
Vislabākais veids, kā noteikt, kad braši tiek pagatavoti uz grila, ir gatavot vidēji zemā karstuma temperatūrā 150 °C (300 °F) un noņemot tos no grila, kad iekšējā temperatūra sasniedz 160 °F (71 °C). Nekādā gadījumā nedrīkst ēst spārnu, ja tas no iekšpuses joprojām ir rozā krāsā.
Cik ilgi brašiem vajadzētu gatavot?
- Apsmidziniet pannu ar vārīšanas aerosolu.
- Pievieno desu.
- Vāra uz vidēji augstas uguns, līdz tas kļūst brūns, apmēram 5 minūtes, bieži pagriežot saites.
- Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam.
- Uzmanīgi pievienojiet ½ tasi ūdens pannā.
- Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 12 minūtes vai līdz desas iekšējā temperatūra sasniedz 160°F.
Vai jūs varat grilēt krūšturi, tos nevārot?
Nekad iepriekš nevāriet brašus alū vai citā šķidrumā vai pēc iešanas uz grila. Vārīšanas buljoni faktiski izskalo garšu no gaļas. Tvaicējot tos ar vārošu alu un sīpola šķēlītēm alumīnija pannā, ir pareizi, lai knēveli būtu silti un sulīgi. Vārīšana nekādā veidā nekad nav piemērota.
Kāpēc tu pirms grilēšanas vāri brašus?
Pirms bruņu cepšanas uzvāra tos uz plīts vai čuguna pannā uz grila. Šis būs palīdziet iepriekš uzvārīt ķiršu iekšpusi un pārliecinieties, ka tie neplīst uz grila, atbrīvojot visas aromātiskās sulas.
Cik ilgi jāvāra brusas pirms grilēšanas?
Uzkarsē grilu līdz vidējai vai augstai karstumam. Pēc tam lielā katlā uz vidēji augstas uguns pievienojiet buljonus, sīpolus un savu iecienīto alu. Samaziniet siltumu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, un vāra uz lēnas uguns, līdz buljoni ir labi izvārījušies apmēram 10 līdz 12 minūtes pirms grilēšanas.
Kā jūs gatavojat termiski neapstrādātus brašus?
Var pagatavot nevārītu svaigu desu tieši uz grila uz vidējas uguns 18-25 minūtes vai līdz vairs nav rozā un gaļas termometrs rāda 160°. Uzmanīgi skatieties un bieži apgrieziet ar knaiblēm, lai izvairītos no pārgatavošanās. Izvairieties no saduršanas ar dakšiņu. Nevārītu svaigu bratwurst var arī uzvārīt un pēc tam grilēt.
Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pannā apceptu brūtņus?
Apgrauzd savus stulbus apmēram 3 minūtes katrā pusē, līdz dziļi zeltaini brūnai krāsai. Ja jūs nepārkarsējāt čuguna pannu, ķipari neplīsīs un būs pilnīgi labi.
Vai Džonsonvilas bruņi ir iepriekš pagatavoti?
Garšvielas ar pikantiem garšaugiem un garšvielām, šie augstākās kvalitātes, pilnībā pagatavoti bretiņi ir gatavi jebkurai ēdienkartei. Katra bratwurst šķirne izmanto mūsu leģendāro garšu, lai nodrošinātu unikālu bratwurst pieredzi.
Cik ilgi vāri brūtņus?
Uzkarsē ūdeni un buljonus līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samazina siltumu līdz vārīšanās temperatūrai. Ļaujiet vārīties uz lēnas uguns 10 minūtes. Šķidrumu un buljonus varat vārīt un sautēt gan iekšpusē uz plīts virsmas, gan ārpusē uz grila. Šis vārīšanas solis palīdz vienmērīgi pagatavot spārnus, lai pa vidu nebūtu nekādu neapstrādātu plankumu!
Vai ķiparu mērcēšana alū kaut ko dod?
Ideja par bratwurst mērcēšanu karstā alū pirms grilēšanas ir ka viņi gatavo visu laiku pirms laika, tāpēc grila meistaram nav jāuztraucas par nepietiekami pagatavotas desas pasniegšanu. ... Alus arī padara desu apvalkus elastīgākus un mazāk šķelšanās.
Vai pirms grilēšanas man vajadzētu tvaicēt?
"Vārīšana nav vislabākā bratwurst," viņš teica. "Tāpēc, ka jūs vēlas nodrošināt maigu siltumu. ... Vārīšana paātrina procesu, kas var radīt mīkstu gaļas tekstūru, izveidot gumijas apvalkus un atdalīt apvalku no desas. Vidēji zemā grila siltumā olbaltumvielas izvēršas lēnāk.
Cik ilgi jūs vārāt Džonsonvilas bratus?
Uzkarsē slaucīšus līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāra 10–12 minūtes vai līdz tie sasniedz aptuveni 145 °F. Laikā no laika, kas nepieciešams, lai uzvārītu krūšu kauliņus, un vārot, tam vajadzētu ilgt. apmēram 20-25 minūtes Kopā.
Kā uz grila pagatavot knēveles?
Taviem brašiem vajadzētu būt lēni grilētu uz vidēji zemas uguns (no 300 līdz 350°F), lai iegūtu labākos rezultātus. Vajadzētu apmēram 20 minūtes, lai sasniegtu vēlamo iekšējo temperatūru 160 °F. Tam vajadzētu ilgt apmēram 20 minūtes atkarībā no skraistīšu biezuma. Atcerieties tos bieži pagriezt, lai katra puse kļūtu karamelizēta.
Kā uz grila uzturēt siltus brašus?
Viens no gardākajiem veidiem, kā uzturēt brūtņus siltumu, ir iemērciet tos vārošā alus maisījumā (ko sauc par "mīklu") pēc to noņemšanas no grila. Alus mīkla ne tikai uztur tos siltus, bet arī garšo.
Kādā temperatūrā jūs gatavojat traeger krūšturus?
Iestatiet temperatūru uz 375 grādi F un uzkarsē, aizverot vāku 10 līdz 15 minūtes. Novietojiet brūtņus uz Traeger uz 6 minūtēm katrā pusē. Noņemiet no grila un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes, pārklājot ar foliju.
Kāpēc ķipari ir neveselīgi?
Tauku sadalīšana
Cūkgaļa ir augsta tauku satura gaļa, kas padara Bratwurst ar augstu tauku saturu pēc noklusējuma. ... Piesātinātie tauki ir saistīti ar lielāku sirds slimību sastopamību, un ieteicamā dienas deva ir 7 procenti no kopējām ikdienas kalorijām. Vienas bratwurst saites saturs ir 43 procenti no dienas naudas.
Vai visi braši ir iepriekš pagatavoti?
Daži Bratwurst tiek pārdoti neapstrādāti, savukārt citi tiek pārdoti iepriekš pagatavoti. Ir svarīgi to zināt, lai pirms ēšanas tie būtu pareizi sagatavoti. Noteikti sazinieties ar savu miesnieku vai delikatesi par viņiem pieejamo Bratwurst. Visizplatītākais Bratwurst veids ir iepriekš pagatavots.
Kā jūs gatavojat uz plīts iepriekš pagatavotus buljonus?
ŠIS PRODUKTS PIRMS ĒŠANAS JĀUZsilda LĪDZ IEKŠĒJĀS TEMPERATŪRAS 145°F.
- Sagatavo no sasaldētā vai atkausētā stāvokļa.
- Uzkarsē vidējo pannu uz vidējas uguns.
- Ielejiet katliņā vēlamo skaitu ķiršu un 1/2 tase ūdens un pārklājiet.
- Karsē 7 minūtes; apgrieziet un uzlieciet vāku.
- Karsē 7 minūtes.
Vai māki, mānīgie?
Mikroviļņu krāsnī bratwurst tiks pagatavots ļoti ātri, taču gatavošanas laikā jūs nevarēsit regulēt siltumu. Pagatavojiet bratwurst priekš tikai 2 minūtes lai tie nedeg vienā pusē. ... Daži gatavošanas laiki var atšķirties atkarībā no mikroviļņu krāsns.
Ko man pasniegt ar bratwurst?
Ko pasniegt ar bratsiem?
- kāposti (instant pot kāposti ar bekonu)
- skābēti kāposti.
- kāpostu salāti.
- pipari un sīpoli (gatavojiet tos kopā ar sīpoliem)
- kukurūzas vālītes (tūlītēja kukurūza)
- kartupeļu salāti (silts sinepju kartupeļu salāti)
- citi kartupeļu ēdieni (zāļu kartupeļi, fritē cepti kartupeļi)
- gurķu salāti.