Kā zināt, vai kaut kas vārās?
Vārot, a ik pēc sekundēm vai divām vajadzētu izlauzties cauri šķidruma virsmai nelielam burbulim vai diviem. Ja uz virsmas paceļas vairāk burbuļu, samaziniet siltumu vai pārvietojiet katlu uz vienu degļa pusi. Ja vāra gaļu vai lielus zivju gabalus, ievietojiet ēdienu aukstā ūdenī un pēc tam uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
Kā izskatās vāroša mērce?
Vāra uz lēnas uguns: Vidēji zema uguns, katlā maiga burbuļošana. Visbiežāk izmanto zupām, mērcēm un sautējumiem. Ātra vārīšana uz lēnas uguns: vidēja līdz vidēji augsta karstuma, agresīvāka burbuļošana katlā, bet burbuļiem joprojām jābūt diezgan maziem.
Ko nozīmē un kā izskatās vārīšana?
1 : maigi sautēt zem vārīšanās temperatūras vai tikai līdz vārīšanās temperatūrai. 2a : būt sākuma attīstības stāvoklī: raudzēt idejas, kas virmo manā prātā. b : būt iekšā nemieros : kūsāt. pārejošs darbības vārds. : lēnām gatavot šķidrumā tieši zem viršanas temperatūras.
Kā zināt, kad vārās uz lēnas uguns?
VĀRĪT: Šķidrums sasniedz 212 grādus; lieli burbuļi enerģiski ceļas no katla apakšas un nepārtraukti lauž virsmu. SIMMER: Šķidrums sasniedz 180 līdz 190 grādus; mazi burbuļi paceļas no katla apakšas un laiku pa laikam salauž virsmu.
Vāra uz lēnas uguns pret vārīšanu
Vai maisot vārot?
Pēc vajadzības nedaudz noregulējiet siltumu uz augšu vai uz leju. Kad esat sasniedzis vienmērīgu vārīšanu, jums joprojām ik pa laikam vajadzēs maisīt šķidrumu. Ikreiz, kad vārošā šķidrumā ievadīsit jaunas sastāvdaļas, noteikti būs jāpielāgo siltums. Daži šķidrumi un mērces jāmaisa biežāk nekā citi.
Vai vārot uzliek vāku?
Vienmēr pārklājiet katlu, ja vēlaties saglabāt siltumu. Tas nozīmē, ka, ja mēģināt kaut ko uzvārīt vai uzvārīt — katlu ar ūdeni makaronu vārīšanai vai dārzeņu blanšēšanai, zupas partiju vai mērci, uzlieciet vāku, lai ietaupītu laiku un enerģiju.
Vai jūs vārāt buljonu ar uzliktu vai izslēgtu vāku?
Vai, gatavojot krājumus, vākam jābūt ieslēgtam vai izslēgtam? Atbilde: atbilde, ja izslēgta. Vārot tītara kaulus vai iekšējos orgānus, lai pagatavotu buljonu vai garšīgu mērci, vāku vislabāk atstāt nost no pannas.
Kāda ir vārīšanas metode?
Vārīšana ir mitrā siltuma metode kas ietver šķidruma uzsildīšanu līdz vārīšanās temperatūrai, lai pagatavotu ēdienu. Vārīšanas temperatūra ir aptuveni 185 °F – 205 °F vai arī tad, kad šķidrums, ko izmantojat ēdiena gatavošanai, viegli burbuļo.
Kas ir virmojošs attiecībās?
Vārīšana ir kad jūs paužat savu interesi par kādu, bet virknē viņu ērtā attālumā. Savā ziņā tas ir kā glazūra, bet ietver aktīvākus centienus, lai saglabātu viņu interesi par jums, kamēr jūs izdomājat, ko vēlaties darīt.
Vai vārot gaļu padara maigu?
Vārot liellopu gaļu, vāriet šķidrumu uz lēnas uguns, nevis vāriet līdz pilnai vārīšanās temperatūrai. ... Grūti liellopu gaļas izcirtņi ir mīkstināti lēnā gatavošanas procesā, izmantojot nelielu daudzumu šķidruma pārklātā katlā. Gatavošana mitrā siltumā ne tikai padarīs gaļu maigu, bet arī uzlabos barības vielu sagremojamību un biopieejamību.
Cik ilgi notiek vārīšana?
Krājumi ir vislabākie, ja tos vairākas stundas atstāj uz ļoti zemas uguns. Mājputni: lielāko daļu vistas un citu mājputnu gaļu var sautēt uz lēnas uguns 20-45 minūtes, atkarībā no griezuma lieluma un tā, vai tas ir atstāts uz kaula.
Vai samaisiet, vienlaikus samazinot?
MAISĪT bieži, kad šķidrumam pievieno cietas vielas. Ik pa laikam apmaisiet, kad mērces tiek biezinātas, samazinot.
Kāda jēga vārot?
Ēdienu gatavošanā. Vārīšana nodrošina maigāka ārstēšana nekā vārot, lai novērstu pārtikas sacietēšanu un/vai sadalīšanu. Vārīšana parasti ir ātra un efektīva gatavošanas metode. Ēdienu, kas ir vārīts pienā vai krējumā, nevis ūdenī, dažreiz sauc par krējumu.
Kāda ir atšķirība starp pavāru un pavāru?
Lai vienkārši atbildētu uz šo jautājumu, šefpavārs ir persona, kas ir apmācīta izprast garšas, gatavošanas paņēmienus, izveidot receptes no nulles ar svaigām sastāvdaļām un augstu atbildības līmeni virtuvē. Pavārs ir persona, kas ēdiena gatavošanā ievēro noteiktas receptes.
Kādas ir vārīšanas priekšrocības salīdzinājumā ar vārīšanu?
Vārīšana ir izdevīgāka nekā vārot, jo tas ietaupa degvielu, jo vārīšanas gadījumā jāuztur zemāka temperatūra. Tas arī palīdz mīkstināt gaļu, kas ir papildu priekšrocība, gatavojot garšīgus ēdienus no lētas, izturīgas gaļas.
Kādas ir četras akciju daļas?
Krājumi satur četras būtiskas daļas: galvenā aromatizējošā sastāvdaļa, šķidrums, aromātiskās vielas un mirepoix:
- Galvenā garšas sastāvdaļa ir kauli un atgriezumi gaļas un zivju buljoniem un dārzeņi dārzeņu buljonam.
- Šķidrums, ko visbiežāk izmanto krājumu pagatavošanai, ir ūdens.
Ko nozīmē kūpoša neapmierinātība?
DEFINĪCIJAS1. vārīšanās negatīva sajūta vai situācija, visticamāk, pēkšņi kļūs intensīvāka. Mēs varētu redzēt, kā virmojošā spriedze pārvēršas vardarbībā, kas var destabilizēt visu reģionu. Kopienā valda aizvainojums par secīgu valdību bezdarbību. Sinonīmi un saistītie vārdi.
Vai vārīšana ir sausa karstuma metode?
Izplatītākās gatavošanas metodes mitrā karstumā ietver: malu cepšanu, vārīšanu uz lēnas uguns, vārīšanu, sautēšanu, sautēšanu, grauzdēšanu katlā, tvaicēšanu un papillote. ... Parastās gatavošanas metodes sausā karstumā ietver: cepšanu pannā, apcepšanu, grauzdēšanu, sautēšanu, svīšanu, apcepšanu, seklā un dziļā cepšanu, grilēšanu, tvaicēšanu, cepšanu un cepšanu.
Vai varu atstāt krājumus vārīties uz nakti?
Saskaņā ar šo NYT rakstu, var droši atstāt uz nakti ar izslēgtu plīti. No rīta uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 10 minūtes un tad turpina vārīt.
Vai buljonu var vārīt pārāk ilgi?
Sautējiet kaulus pietiekami ilgi, bet ne pārāk ilgi
Tomēr, ja buljonu vārīsit pārāk ilgi, tas attīstīsies pārgatavojies, izvairieties no garšas, kas var kļūt īpaši nepatīkamas, ja buljona katlā esat pievienojis dārzeņus, kuriem ir tendence sabojāties, vienlaikus garšojot rūgtenu un pārāk saldu.
Vai vārīšana samazina šķidruma daudzumu?
Samazinājums tiek veikta, vārot vai vārot šķidrumu, piemēram, buljonu, augļu vai dārzeņu sulas, vīnu, etiķi vai mērci, līdz tiek sasniegta vēlamā koncentrācija, iztvaicējot. Tas tiek darīts bez vāka, kas ļauj tvaikiem izplūst no maisījuma.
Vai vārīšana sabiezina mērci?
Uzkarsē mērci uz lēnas uguns.
Šī metode labi darbojas ar lielāko daļu mērču, jo mērcei uzsilstot, ūdens iztvaikos, atstājot aiz sevis biezāku un koncentrētāku mērci.
Cik augstu vāra uz plīts?
Vāra vārīšana ir gatavošanas metode, kas izmanto mērenu siltumu, lai maigi mīkstinātu ēdienu, vienlaikus lēnām apvienojot garšvielas un sastāvdaļas. To bieži izmanto zupām, sautējumiem un lēni gatavojot gaļu. Vārīšanas definīcija ir šķidruma vārīšana tieši zem viršanas temperatūras (212 ° F) ar diapazonu aptuveni 185 ° F līdz 205 ° F.
Kas ir vārīšana pret vārīšanu?
Verdošs ūdens ir ūdens, kas burbuļo 212ºF. ... Turpretim vārot, ir lēnāks par to jauko burbuļojošo vārīšanu. Tas joprojām ir ļoti karsts — no 195 līdz 211 ºF, taču ūdens šādā stāvoklī nepārvietojas tik ātri un iztvaikojot neražo tik daudz tvaika. Vācošs ūdens ir lieliski piemērots zupām, buljoniem un sautējumiem.