Vai putukrējuma vietā var izmantot pusotru?
Dažkārt puse un puse var veiksmīgi aizstāt ar putukrējumu mērcēs, zupās, mīklās, pudiņos un fondī, lai gan gatavās receptes konsistence var būt plānāka vai mazāk bagāta. ... Jā, vairumā gatavošanas un cepšanas recepšu varat gatavot un cept, piena vietā izmantojot Half & Half.
Kāpēc pusotra nav laba izvēle putukrējuma pagatavošanai?
Ja jūs mēģināt samazināt tauku daudzumu, puse ar pusi ir piemērots aizstājējs. Tomēr nemēģiniet putukrējumam saputot pusi ar pusi; uz produkts nesatur gandrīz pietiekami daudz piena tauku, lai veidotu sulīgus, stingrus smailes kas saglabās savu formu.
Vai biezā krējuma vietā var lietot pienu?
Tu vari izmantot pilnpiens vai izvēlēties vājpienu lai palīdzētu samazināt jūsu receptes kaloriju un tauku saturu. Šis aizstājējs ir īpaši noderīgs ēdiena gatavošanā, taču tas var mainīt maizes izstrādājumu tekstūru un nesaputos tik labi kā biezs krējums.
Vai biezā krējuma vietā var lietot skābo krējumu?
Vai biezā krējuma vietā var lietot skābo krējumu? ... Skābā krējuma tauku saturs ir aptuveni 20%, kas ir nedaudz mazāks nekā biezā krējuma tauku saturs. Lai radītu šī krēma garšu un konsistenci, tas ir sajaukts ar pienskābi. To var nomainīt vienmērīgu daudzumu biezā krējuma daudzumā, kas nepieciešams receptē.
Kā pagatavot putukrējumu ar pusi un pusi?
Vai es varu pievienot kaut ko vienam krēmam, lai tas saputotu?
Diemžēl, ja tā ir recepte, kas prasa krējumu saputot, tad parasti tas nav iespējams tā kā vienam krējumam nav pietiekami augsts tauku saturs, lai to sakultu, tas neturēs gaisu, bet galu galā pārvērtīsies par sviestu, ja turpināsiet putot.
Kāpēc mans putukrējums nesabiezē?
Jūs neatvēsināt savu krējumu. Istabas temperatūras krējuma lietošana ir galvenais putukrējuma grēks un galvenais iemesls, kāpēc putukrējums nesabiezē. Ja tā sasniegs virs 10°C, krējuma iekšpusē esošie tauki neemulģēsies, kas nozīmē, ka tas nespēj noturēt gaisa daļiņas, kas ļauj tai saglabāt pūkainās virsotnes.
Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu putukrējumu?
Ja izņemat putotāju no bļodas, vairāk krējuma pielips putojam, bet visas virsotnes ātri kļūs mīkstas. Skatieties uz stingrām virsotnēm (7 līdz 8 minūtes). Krēmā esošās pēdas kļūs stingrākas un stingrākas, un krēms sāks iegūt apjomu.
Ar ko var aizstāt putukrējumu?
Sviests un piens
Sajauciet 1/3 glāzes mīkstināta sviesta ar 3/4 tasi piena, lai iegūtu putukrējuma aizstājēju. Elektriskā maisītāja izmantošana palīdzēs sasniegt vēlamo konsistenci. Tas nav risinājums bez piena produktiem, taču tas darbojas, ja jums vairs nav putukrējuma un tas ir nepieciešams receptei. Šī attiecība ir līdzvērtīga 1 tasei krējuma.
Kāda ir atšķirība starp putukrējumu un pusotru?
Smagajam krējumam parasti ir augsts tauku saturs, aptuveni 35%. ... Puse un puse krējuma ir vienādās daļās bieza putukrējuma un piena. Tam ir viegla krēmveida tekstūra, un tas parasti ir aptuveni 10% tauku, taču jūs varat atrast vieglas versijas ar mazāku tauku saturu. To bieži izmanto kā piena aizstājēju krējuma zupās un cepšanas receptēs.
Vai biezais krējums un putukrējums ir viens un tas pats?
Smagais krējums un putukrējums ir divi līdzīgi augsta tauku satura piena produkti produkti, ko ražotāji izgatavo, sajaucot pienu ar piena taukiem. Galvenā atšķirība starp abiem ir to tauku saturs. Smagajam krējumam ir nedaudz vairāk tauku nekā putukrējumam. Pretējā gadījumā tie ir ļoti līdzīgi uztura ziņā.
Kā iegūt stingras virsotnes?
Sakuļ olu baltumus līdz Stīvs
Ieslēdziet mikseri uz vidēja ātruma un sakuliet, līdz veidojas mīkstas virsotnes, pēc tam sita uz augšu, līdz veidojas stingras virsotnes. Jūs esat sasniedzis stingras virsotnes stadiju, kad jums ir spīdīgas virsotnes, kas stāv taisni.
Kā pagatavot putukrējumu līdz maksimumam?
Ar rokas mikseri vai statīvu mikseri:
- Ielejiet krējumu atdzesētā bļodā un sāciet to kult ar vidēju ātrumu, drīz jūs iegūsit bļodu ar putām un burbuļiem, kas sāks sabiezēt. ...
- Turpiniet putot, līdz krējums veido smailes, kas apkrīt virsotnēs (mīkstās virsotnes).
Kāpēc es nesaņemu stingras virsotnes?
Viena no visbiežāk pieļautajām kļūdām ir olu sišana nepietiekami ilgi vai pārāk lēnā ātrumā, kas nozīmē olu baltumi nesasniegs stīvā pīķa stadiju un tā vietā sasniegs tikai slapju nokarenu stadiju. ... Kad jūsu olu baltumi ir pārspēti, tie jūsu bezē nedarbosies pareizi.
Kāpēc mans putukrējums sadalījās?
Pārāk daudz maisīšanas izraisa putu struktūras sadalīšanos, un ļauj gaisam izplūst. Šajā brīdī jums var šķist, ka putukrējums ir sabojāts.
Kāpēc mans putukrējums ir pārāk šķidrs?
Ir tikai divi veidi, kā sajaukt putukrējumu: ar sajaucot pārāk maz, vai pārāk daudz. Par maz un būs ūdeņains. Par daudz, un tu būsi ceļā uz sviestu. Saputo saldo krējumu, līdz tas iegūst mīkstus putus.
Ko darīt, ja mans putukrējums ir šķidrs?
Lai notecinātu putukrējumu, mēģiniet to vēlreiz saputot pusi tējkarotes zobakmens krējuma vai ar atdzesētu bezaromatizētu želatīnu, lai palīdzētu stabilizēt maigo virskārtu, īpaši karstā laikā.
Vai vari sakult iebiezināto pienu?
Neskatoties uz tauku trūkumu, iebiezināto pienu var arī saputot putukrējuma simulācijā ar zemu tauku saturu. Tam nepieciešami ļoti auksti trauki, un tas ir nekavējoties jāēd.
Vai es varu pievienot pienu dubultajam krējumam, lai pagatavotu putukrējumu?
Metode. Lai atšķaidītu biezu krējumu, lai iegūtu vieglu krējumu, sajauc 1 daļu piena ar 2 daļām krējuma. Nelietojiet ūdeni, jo tas atšķaidīs garšu, kā arī tekstūru. Uzglabājiet atšķaidītu krēmu ledusskapī un izlietojiet to vienas nedēļas laikā vai divu dienu laikā pēc krēma derīguma termiņa beigām.
Ko briti sauc par putukrējumu?
Briti konservus sauc par putukrējumu "krējuma krēms." Dariet to, kas jums jādara.
Kas ir veselīgs biezā krējuma aizstājējs?
Veselīgi aizstājēji stipram putukrējumam
- Piens ar zemu tauku saturu vai beztauku. Tā kā biezais krējums tiek noņemts no svaigā piena virspuses, jums nebūs problēmu receptēs to aizstāt ar īstu pienu. ...
- Grieķu jogurts. ...
- Indijas rieksti un mandeles. ...
- Krējuma siers ar zemu tauku saturu. ...
- Kokosriekstu piens.
Kā no nulles pagatavot biezu putukrējumu?
Viss, kas Jums nepieciešams, ir pilnpiens, sviests un nedaudz elkoņu smērvielas. Lai pagatavotu 1 glāzi smagā krējuma, sajauc 2/3 glāzes pilnpiena ar 1/3 tasi kausēta sviesta. Patiešām, tas ir tik vienkārši. Kā alternatīvu, ja pie rokas nav piena, varat izmantot arī 1/6 glāzes sviesta un 7/8 tase pusi ar pusi.
Vai Quiche es varu aizstāt ar pusi un pusi biezā krējuma?
Aizstāšana: varat arī izmantot tā vietā puse un puse vai daļa bieza krējuma un daļa piena. Jo vairāk krējuma izmantosiet, jo bagātīgāka būs quiche garša. Jūs varat izmantot pienu ar zemu tauku saturu vai beztauku, bet quiche garšo nedaudz ūdeņains, un es to neiesaku. ... Man šķiet, ka quiche ar šo attiecību ir pārāk ņiprs.
Ko darīt, ja neveidojas stingras virsotnes?
Krēms no zobakmens, skābs pulveris, ir tikpat efektīvs, lai palīdzētu olu baltumiem sastingt, taču tas nepievieno aromātu. Ja jūs improvizējat, nevis strādājat pēc rakstītas receptes, zobakmens krēms parasti ir jūsu labākais risinājums. Parasti 1/2 tējkarotes pietiek 2 līdz 4 olu baltumiem.