Vai pupiņas ir jānosusina?
Lielākajā daļā mūsu testa virtuves recepšu pupiņas ir nepieciešams notecināt un izskalot, lai tās noņemtu liekā sāls un ciete un uzlabo garšu. Nosusināšana un skalošana var arī noņemt metālisko garšu, kas dažkārt sastopama konservētās pupiņās.
Vai ir droši ēst šķidrumu konservētās pupiņās?
Kad ir nedēļas vakars vai vienkārši esat noguris, mērcēšana un vārīšana ir tikpat liela iespēja kā skapja sakārtošana. Ieejiet īpaši ērtā, īpaši lētā pieliekamā, kas ir konservētas pupiņas. Tagad, gatavojot žāvētas pupiņas, šķidrums ir tīrs zelts: lietojams un pilnīgi garšīgs.
Vai pēc vārīšanas pupiņas notecina?
Pupiņu gatavošana uz Plīts
Izlejiet pupiņas no mērcēšanas ūdens. Ievietojiet tos lielā katlā vai holandiešu krāsnī. ... Noteikti ik pa laikam samaisiet pupiņas, lai veicinātu vienmērīgu gatavošanos. Pārbaudiet, vai tās ir gatavas 30 minūtēs, jo gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no mērcēšanas laika un pupiņu vecuma.
Vai jūs mērcējat pupiņas čili?
Žāvētas sarkanās pupiņas ir lielisks veids, kā palielināt savu dolāru. Plānot uz priekšu, lai žāvētām pupiņām būtu laiks mērcēties. Ja vēlaties izmantot konservētas pupiņas, izvēlieties šķirni bez sāls.
Vai čili jāpievieno pupiņas?
Kā jūs mīkstina pupiņas čili?
- Pievienojiet katlā astoņas tases ūdens un uzvāra.
- Verdošajam ūdenim pievienojiet 16 unču maisiņu žāvētu sarkano pupiņu.
- Vāra pupiņas divas līdz trīs minūtes.
- Izmantojiet sietiņu, lai izkāstu pupiņas.
- Pārbaudi pupiņas. ...
- Pievienojiet pupiņas čili un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes.
Kas notiks, ja pupiņas nemērcēs pirms vārīšanas?
Īsā atbilde uz šo jautājumu ir nē. Žāvētās pupiņas nav jāmērcē pa nakti. ... Lūk, priekšlaicīgi neizmērcētas pupiņas gatavošana vienmēr prasīs ilgāku laiku, bet viņi patiešām gatavos.
Vai pēc vārīšanas pupiņas notecina?
Vārīšanas šķidrums: Nelejiet to kanalizācijā! Atšķirībā no konservētu pupiņu gļotainā šķidruma, šis vārīšanas šķidrums ir pilns ar garšu un labām uzturvielām. Kad esat savācis visas pupiņas, šis šķidrums ir lielisks pamats zupām un ātrajām mērcēm.
Vai var sasaldēt pupiņas čili?
Jūs varat sasaldēt chilli con carne (kas bieži satur pupiņas). Labākā pieeja ir pirms aizzīmogošanas ievieto saldētavas maisos un ievieto saldētavā. Lai ēstu, uz nakti atkausējiet ledusskapī un pēc tam uzsildiet uz lēnas uguns.
Vai konservētas pupiņas ir toksiskas?
Nav toksicitātes problēmu runājot par konservētām sarkanajām pupiņām, jo tās ir iepriekš termiski apstrādātas.
Kāpēc pupiņas ir toksiskas?
Lai izraisītu saindēšanos, ir vajadzīgas tikai dažas pupiņas. Pupiņas jeb sarkanās pupiņas satur dabīgu proteīnu lektīnu, kas atrodams daudzos augos, dzīvniekos un cilvēkos. Tomēr augstā līmenī, piemēram, jēlās vai nepietiekami termiski apstrādātās pupiņās, proteīns var darboties kā toksīns.
Vai konservētas pupiņas ir droši ēst bez vārīšanas?
Jā, jūs varat ēst pupiņas tieši no kārbas. Taču ieteicams tās vispirms notecināt un izskalot, jo konservētās pupiņas satur pārāk daudz sāls (pat 17,4% no ieteicamās dienas devas).
Vai jūs varat ēst pupiņas tieši no kārbas?
Konservēti pākšaugi jau ir izmērcēti un vārīti, tāpēc jums tie ir tikai jāuzsilda vai jāpievieno tiešā veidā uz salātiem ja lietojat tos aukstus. Žāvēti pākšaugi ir jāizmērcē un jāsagatavo, pirms tos var ēst. Žāvētas pupiņas un sojas pupiņas satur toksīnus.
Kuras ir veselīgākās konservētās pupiņas?
Šeit ir deviņas no veselīgākajām pupiņām un pākšaugiem, ko varat ēst, un kāpēc tie ir noderīgi jums.
- Aunazirņi. Aunazirņi, kas pazīstami arī kā garbanzo pupiņas, ir lielisks šķiedrvielu un olbaltumvielu avots. ...
- Lēcas. ...
- Zirņi. ...
- Pupiņas. ...
- Melnās pupas. ...
- Sojas pupiņas. ...
- Pinto pupiņas. ...
- Navy pupiņas.
Kā es varu sabiezēt savu čili?
Kā sabiezēt čili
- Pagatavojiet savu čili bez vāka. Ja vēlaties visu padarīt vienkāršu, noņemiet katlam vāku. ...
- Pievienojiet tasi pupiņu. Ja rodas šaubas, pievienojiet vairāk pupiņu. ...
- Pievienojiet Masu Harinu. Lai iegūtu papildu bagātību, pievienojiet ēdamkaroti masa harina, īpašu kukurūzas miltu. ...
- Pievienojiet kukurūzas vai tortiljas čipsus.
Vai konservētu pupiņu skalošana samazina barības vielu daudzumu?
Apsvērumi. Konservētu pupiņu notecināšana un skalošana samazina tajās esošā nātrija daudzumu, tas var arī samazināt barības vielu saturu pārtikā. ... Piemēram, pētījums atklāja, ka C vitamīna saturs konservētās zaļajās pupiņās tika samazināts par 10 procentiem, kad pupiņas pirms ēšanas tika noskalotas.
Vai čili garšo labi pēc sasaldēšanas?
Balto čili ēdienu garšas mēdz krasi mainīties, līdz tie negaršo. Šķiet, ka tomātu bāzes čili vislabāk sasalst un visilgāk saglabājas svaigāk, ja to tur saldētavā. Čili, kas turēti sasaldēti ilgāk par 2 mēnešiem, iegūst saldētavas piedeguma garšu un gatavošanas procesā saputinās.
Vai jūs varat sasaldēt neapstrādātas pupiņas?
Viņi darīs uzglabāt saldētavā līdz 6 mēnešiem. Kad esat gatavs lietot saldētās pupiņas, izņemiet tās no saldētavas un atkausējiet. Tās var uzsildīt uz plīts virsmas, pievienot zupām un sautējumiem vai izmantot, kā arī izmantot konservētās pupiņas.
Vai pupiņas labi sasalst?
Ja gatavojat pupiņas, pagatavojiet tās labi! ... Nosedziet un pārnesiet uz saldētavu, līdz tas ir gatavs lietošanai gatavošanā, tāpat kā iztukšotu pupiņu kārbu. Pupiņas uzglabā saldētavā apmēram 6 mēnešus. Lai izmantotu, vienkārši pievienojiet saldētas pupiņas tieši tādām receptēm kā čili vai pupiņas un rīsi.
Kāpēc šķeltās pupiņas ir sliktas?
Sliktās pupiņas, akmeņi un dubļu recekļi nepieder pie labas maltītes. ... Sausas pupiņas tiek uzskatītas par kaitīgām, ja tajā ir kāds no šiem: kukaiņu caurumi, ielauzti vai sašķelti, sarucis vai šķiet apdeguši vai nedabiski tumši. Nedabiski tumšās pupiņas pēc vārīšanas parasti negatavojas maigas un izceļas.
Cik ilgi jāvāra pupiņas?
Izmērcētās pupiņas nokāš un pārliek lielā katlā. Aplej ar aukstu ūdeni 2 collas, pievieno sīpolus un lauru lapas un uzvāra; noslaukiet un izmetiet visas putas uz virsmas. Samaziniet siltumu, uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam viegli apmaisot, līdz pupiņas ir mīkstas, 1 līdz 1 1/2 stundas.
Vai jūs mērcēt pupiņas karstā vai aukstā ūdenī?
Vēlamā metode ir karstā mērcēšana jo tas samazina gatavošanas laiku, palīdz izšķīdināt dažas gāzi izraisošās vielas pupiņās un konsekventi rada maigas pupiņas. Ātrā mērcēšana. Šī ir ātrākā metode. Lielā katlā pievienojiet 6 tases ūdens uz katru mārciņu (2 tases) žāvētu pupiņu.
Kas notiks, ja nesamērcēsiet Samp?
Nemērcējot sampu un pupiņas, jūs palielināt gatavošanas laiku.
Kas notiks, ja nevārīsi pupiņas?
Saskaņā ar FDA datiem, ēdot tikai 4-5 termiski neapstrādātas pupiņas, var izraisīt smaga slikta dūša, vemšana un caureja 1-3 stundu laikā pēc norīšanas. Nevārītās pupiņās ir neparasti augsta ķīmiskās vielas, ko sauc par fitohemaglutinīnu, koncentrācija, kas tiek iznīcināta, kad pupiņas tiek pareizi pagatavotas, vārot.
Ko likt pupiņās, lai neveidotos gāzes?
Lai samazinātu gāzveida īpašības, varat pievienot a nedaudz cepamā soda uz jūsu recepti. Cepamā soda palīdz sadalīt dažus pupiņu dabasgāzes veidojošos cukurus. Es to pārbaudīju, labojot vienu no savām iecienītākajām lēnās plīts receptēm: sarkanās pupiņas un desu.