Kāda temperatūra ir labi darīts tri-tip?
Vidēji Reti: 125-130 grādi F. *Vidēji: 135-140 grādi F. Vidēji Labi: 145-150 grādi F. Labi darīts: 150-155 grādi F.
Kādā temperatūrā jūs noņemat trīs uzgali no grila?
8. Izvelciet trīs uzgali no grila
kad iekšējā temperatūra sasniedz apm 125-130°F (52–54 °C), vidējai retas gatavības temperatūrai aptuveni 130–135 °F (54–57 °C).
Kā noteikt, vai trīs uzgalis ir vidēji rets?
Kā pārbaudīt steika temperatūru bez termometra
- Neapstrādāts. Sajūti plaukstu tieši zem īkšķa. ...
- Reti. Tagad pievelciet īkšķi pie rādītājpirksta un vēlreiz pieskarieties tai pašai plaukstas daļai. ...
- Vidēji rets. Pieskarieties īkšķim vidējam pirkstam. ...
- Vidēja. Pārvietojiet īkšķi uz zeltneša pirkstu. ...
- Labi padarīts.
Vai jūs varat ēst vidēji retu tri-tip?
Tāpat kā sānu steiks, šis liesais gabals ir vislabākais, ja tas ir pagatavots līdz vidēji retam (130–135 grādi). Tomēr tā konusveida forma nozīmē, ka aste būs vairāk apstrādāta un var apmierināt cilvēkus, kuri dod priekšroku savai gaļai. Biezākais centrs un galva joprojām būs sārti sarkani. Tri-tip ir ļoti pretimnākošs.
Perfect Tri Tip cepeškrāsnī | SEM, GALVĀTĀJS 4K
Kāpēc mans trīs uzgalis ir košļājams?
Tri-tip maigums ir lielā mērā ir atkarīgs no tā, kā tas tiek sadalīts pēc Traegering. Nepareizi sagriežot gaļu, lieliski Traegered steiks var kļūt izturīgs un košļājams. ... To visvieglāk var redzēt, kad gaļa ir jēla, pirms garšvielu pievienošanas. Šeit ir mūsu iecienītākā kūpinātā Tri-Tip recepte.
Vai man vajadzētu ietīt trīs uzgali folijā?
Tri-tip ir maigs cepetis bez kauliem, dažreiz sagriezts steikos. Kā cepetis, tas gūst labumu no ilgstošas vārīšanas zemā temperatūrā, ļaujot karstumam lēnām izkausēt muskuļu saistaudus, padarot to īpaši maigu. Ietinot to folijā, tiek nodrošināts mitruma saglabāšanās gaļā.
Cik ilgi vajadzētu atpūsties tri tip?
Cepetis ir gatavs, kad, ievietojot gaļas biezākajā vietā, momentlasīšanas termometrs sasniedz 130 grādus. Atstāj cepeti uz griešanas dēļa 10 līdz 20 minūtes.
Kā vajadzētu pagatavot tri tip?
Cepeti liek cepeškrāsnī un cep 400 grādos apmēram 20-30 minūtes vai apmēram 10-15 minūtes uz vienu mārciņu, atkarībā no tā, cik reti vēlies. Reti ir 130-135 grādi F. Vidēji reti ir 135-145 grādi F. Negatavojiet to pēc 145; gaļai nav pietiekami daudz tauku vidēji labi vai labi.
Kurā virzienā ir graudi uz tri tip?
Tri tip grauds skrien radiāli no stūra pretī ķeksim gaļā. Tas nozīmē, ka sagriežot gabalu divās daļās no stūra līdz izliekumam un pēc tam sagriežot katru gabalu, tiek iegūti vislabākie rezultāti.
Vai jūs gatavojat trīs galu ar tauku pusi uz augšu vai uz leju?
Tas ir ieteicams gatavot ar tauku pusi uz augšu. Ja grilē vairāk nekā vienu gaļas gabalu, novietojiet tā, lai gaļa nesaskartos. Pēc vārīšanas ļaujiet gaļai atpūsties 10-15 minūtes. Sagrieziet vēlamajā biezumā, pāri graudiem un pietiekami biezi, kur gaļa nesadalās.
Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu trīsgalu 250 grādos?
Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu tri galu 250 grādos? Smēķējiet trīs uzgaļus 225–250 grādu temperatūrā, līdz tie sasniedz 135 grādu iekšējo temperatūru. Kopumā tas prasa apmēram 30 minūtes par mārciņu. Trīs mārciņas smagajam uzgalim vajadzētu smēķēt stundu, savukārt 3½ mārciņai vajadzēs apmēram stundu un 45 minūtes.
Cik ilgs laiks nepieciešams, lai trīskāršā uzgaļa apgrieztu atpakaļgaitā?
Ļaujiet tai gatavoties, līdz tā sasniedz iekšējo temperatūru aptuveni 115 grādus. Ja jūs meklējat jauku, vidēji retu, tad šī ir laba temperatūra, kurā to vilkt. Šim nolūkam ir nepieciešams apgrieztais apcepšanas process apmēram 30 minūtes vai vairāk atkarībā no jūsu tri tip lieluma.
Vai tri padomi ir maigi?
Tri-Tip steiks | Liekties. Bez kauliem un diezgan maigs ar pilnu garšu. Grilējiet un pēc tam sagrieziet graudu šķēlēs. Tā trīsstūrveida forma dod tai nosaukumu "Tri-Tip".
Kāpēc tri-tip ir tikai Kalifornijā?
Jo tas nāk no filejas gala, katrai liellopa gaļas pusei ir tikai viens trīsstūrveida gabals, tāpēc miesnieki uzskatīja, ka ir veltīgi izmantot displeja laukumu, lai izliktu steiku, no kura viņi varēja piedāvāt tikai 1-2 gabalus.
Kas ir labs ar tri-tip?
Kamēr atrodaties šeit, izmēģiniet šos gardos piedevas, kas lieliski sader ar jūsu trīs padomu: Vidusjūras makaronu salāti un ķiploku-garšaugu grilēti baklažāni!
Vai, gatavojot cepeškrāsnī, pārklājat trīs uzgali?
Vidēji retam trīs galiņu cepšanai noņemiet to, kad temperatūra sasniedz 135 °F un 145 °F vidējai (apmēram 10 minūtes ilgāk). Vispirms ļaujiet tai atpūsties 5-10 minūtes un pārklājiet ar alumīnija folijs lai saglabātu siltumu.
Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu trīs uzgali 300 grādos?
Uzkarsējiet grilu/smēķētāju līdz 250/300 grādiem - pievienojiet vēlamos čipsus (ieteicams ozols vai hikorijs). Apcepiet trīs galu no visām pusēm tiešā karstumā (tikai grilam). Novietojiet trīs uzgali uz netieša siltuma ar tauku vāciņu uz augšu. Pavārs netieši 45 minūtes - 1,5 stundas.
Cik ilgs laiks nepieciešams, lai izsmēķētu tri-tip pie 225?
Smēķējiet trīs uzgaļus 225–250 grādu temperatūrā, līdz tie sasniedz 135 grādu iekšējo temperatūru. Kopumā tas prasa apmēram 30 minūtes par mārciņu. Trīs mārciņas smagajam uzgalim vajadzētu smēķēt stundu, savukārt 3½ mārciņai vajadzēs apmēram stundu un 45 minūtes.
Cik ilgi jāļauj gaļai atpūsties?
Neatkarīgi no tā, vai izmantojat izcirtni ar kauliem vai bez kauliem, Mar saka, ka jums vajadzētu ļaut gaļai atpūsties pusi no laika, ko tā gatavoja: "Ja tas prasīja 20 minūtes, lai pagatavotu rib-eye, tai vajadzētu atpūsties 10 minūtesTomēr šis noteikums attiecas ne tikai uz sarkano gaļu; no cūkgaļas karbonādes līdz mājputnu gaļai, visai gaļai vienreiz vajadzētu atpūsties...
Vai jums vajadzētu uzsist trīs uzgali?
Kad apakšdaļa ir labi apcepusies un aizzīmogota, apgrieziet trīs uzgali. (Nepārgrieziet to pārāk agri, brīdina pitmasters. "Tā ir viena no lielākajām kļūdām, ko varat pieļaut," sacīja Guerra. "Jūs iztecēsit sulu, un gaļa kļūs sausa un cieta."
Vai varat marinēt tri-tip pārāk ilgi?
Par tri tip, es parasti mēģinu marinēt gaļu par vismaz 8 stundas, bet ne ilgāk par 24 stundām. Atstājiet trīs galu marinēt pārāk ilgi, un muskuļu šķiedras sāk pārāk daudz sadalīties, atstājot jūsu steiku mīkstu.
Cik reizes jums vajadzētu apgriezt trīs uzgali?
Sezona trīs galu no visām pusēm ar berzēšanu un novieto uz netiešā siltuma uz grila. Grilēt tri galu uz netieša siltuma, apgriežot ik pēc 6-7 minūtēm. Pēc katras cepeša apvēršanas bagātīgi noslaukiet ar tīrīšanas šķidrumu. Turpiniet grilēt trīs galu, līdz iekšējā temperatūra ir 120 ° Fārenheita (vidēji reti).
Kā izskatās sliktais tri-tip?
Ja jums ir slikta gaļa vai bojājumi, gļotaina virsmas plēve, kas ko var redzēt vai sajust uz steika gabala, ir signāls. Tas būs dzidrs vai dzeltenīgs, taču steiks izskatīsies spīdīgāks nekā parasti. Tam būs arī slidena vai lipīga sajūta, kad pārbraucat ar pirkstiem.
Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu trīsgalu 180 grādos?
2. Tri-tip ierīvē ar Traeger Beef Rub un kafijas biezumiem. Novietojiet uz grila režģa un kūpiniet 180 ℉ temperatūrā 3 stundas.