Cik ilgs laiks nepieciešams, lai čirksti sabojātos?
Atdzesējiet un izmantojiet neapstrādātus čukstus 2 dienu laikā pēc atkausēšanas. Lai iegūtu vislabāko kvalitāti, izmantojiet sasaldētus putraimus 3–4 mēnešu laikā. Vārīti čirkuļi ledusskapī var uzglabāties 3 līdz 4 dienas; 3 līdz 4 mēnešus saldētavā.
Vai jūs tīrāt chitlins ar etiķi?
Viņi ar rokām tīra visus savus Čiterlingus. Mērcējiet čirkus sālsūdenī, līdz tie tiek izjaukti. Pirmajai tīrīšanas kārtai jābūt ļoti siltā ūdenī. Pēc jūs novelciet membrānu vietu aukstā etiķa ūdenī.
Kā zināt, vai čīkstēšana ir veikta?
Pagrieziet uguni uz augstu, un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ļaujiet vārīties 10 minūtes, pēc tam samaziniet to līdz vidējai. Ļaujiet čokiem gatavoties uz vidējas uguns 3 1/2 stundas vai līdz tie ir mīksti. Noteikti periodiski samaisiet!
Kā garšo čirksti?
Čiterlingu garša ir neaprakstāma. Viņu maiga garša, kas nav salīdzināms ar neko citu, šķiet, ir atkarīgs no tā, kā tie ir garšoti. Tie ir maigāki nekā bekons, un dažās daļās tos sauc par "grumbu steikiem".
Kā pagatavot Chitterlings AKA chitlins / pamācība, kā mazgāt
Vai chitliniem ir kakas?
Chitterlings patiesībā ir cūku zarnas. Kā jūs varat iedomāties, zarnas pārnēsā izkārnījumus. ... Tas nemainīs jūsu chitlin garšu un atvieglo to tīrīšanu. Ja nav laika vārīt-dzesēt-tīrīt-vārīt, tad tās var notīrīt ar karstu, nevis aukstu ūdeni.
Kas notiks, ja jūs netīrīsit čukstus?
Šīs baktērijas izraisa slimību, ko sauc jersinioze. Maziem bērniem ir lielāka iespēja saslimt ar jersiniozi, ja cilvēki, kas gatavo chitlins, rūpīgi nemazgā rokas, pirms pieskaras bērniem vai priekšmetiem, kuriem bērni pieskaras vai ieliek mutē, piemēram, rotaļlietas, knupīšus, pudeles un pārtiku.
Kāpēc vergi ēda pļāpātājus?
Čitlina, kā arī bekons un cita cūkgaļa tika nodota vergiem kā pārpalikumi. ... Tātad konceptuāli šis ēdiens ir tāds, ko baudīja gan vergs, gan vergu kungs jo tā bija daļa no viņu abu kultūrām, pirms viņi atradās Amerikā. Daudzi melnādainie amerikāņi ir atmetuši Chitlin's, jo tas ir saistīts ar verdzību.
Vai jūs noņemat membrānu no čaļiem?
Lai izvairītos no slimībām, labāk ir pārliecināties, ka sārņi ir rūpīgi iztīrīti. ... Ieteicams noņemt membrānu, bet jūs varat to paturēt, ja tas ir rūpīgi iztīrīts.
Vai pļāpāšana var padarīt jūs slimu?
Čitlinu gatavošana ir sena un garšīga tradīcija daudzām ģimenēm, it īpaši ziemas brīvdienās dienvidos. Chitlins, kas ir cūkgaļas zarnas un dažreiz tiek sauktas par čitliniem, var būt inficēti ar Yersinia enterocolitica un citiem kaitīgiem mikroorganismiem, kas var izraisīt slimības.
Kāds ir labākais chitterlings zīmols?
Jaungada ēdieni: pazīstamākie Chitterlings zīmoli
- Uncle Lou Super-Clean Chitlins ir no Sinsinati, Ohaio štatā. ...
- Čikāgas Moo & Oink pārdod ar rokām tīrītus čirkuļus, kas, šķiet, ir jauns kulinārijas standarts. ...
- Shauna's ir īsts afroamerikāņu Chitterlings zīmols.
Kāpēc čuksti tik slikti smaržo?
Yasuyoshi Hayata un kolēģi atzīmē, ka chitlins — cūku resnās zarnas — ir bēdīgi slavenas ar savu nepatīkamo smaku, kas ir atgādina atkritumu materiālu, kas kādreiz piepildīja zarnas. ...
Kāpēc mani pļāpātāji ir skarbi?
Chitterlings vajadzētu saglabāt nedaudz tauku, tāpēc esiet piesardzīgs un atstājiet dažus ieslēgtus. ... Pirms garšvielu pievienošanas pārliecinieties, ka ūdens ir pilnībā uzvārījies, pretējā gadījumā sārņi var kļūt cieti. Turpiniet vārīt uz lēnas uguns 3 līdz 4 stundas atkarībā no tā, cik maigi tie jums patīk. Pasniedz ar spageti vai rāceņu zaļumiem.
Kā jūs tīrāt cūkas un cūkas?
Uz vidējas uguns vāra cūkas 25–50 minūtes ūdens katlā. Ļaujiet gaļai atdzist un pēc tam noņemiet nevēlamos taukus un citus materiālus. Kad noņemšana ir pabeigta, sagrieziet cūku maws plānos gabaliņos. Es tās nomazgātu etiķa un sālsūdens maisījums lai pārliecinātos, ka ir noņemtas visas baktērijas un citas vielas.
Cik vergi saņēma algu?
Algas dažādos laikos un vietās bija atšķirīgas, bet vergi, kas paši nolīga, varēja pavēlēt starp tiem 100 USD gadā (par nekvalificētu darbaspēku 19. gadsimta sākumā) līdz pat 500 USD (par kvalificētu darbu Lejas dienvidu daļā 1850. gadu beigās).
Kuras valstis neatļāva verdzību?
Pieci ziemeļu štati vienojās pakāpeniski atcelt verdzību, ar Pensilvānija ir pirmais štats, kas apstiprināja, kam seko Ņūhempšīra, Masačūsetsa, Konektikuta un Rodailenda. Līdz 1800. gadu sākumam visas ziemeļu valstis bija pilnībā atcēlušas verdzību vai arī tās pakāpeniski izskaust.
Ko īsti ēda vergi?
Iknedēļas pārtikas devas - parasti kukurūzas milti, speķis, gaļa, melase, zirņi, zaļumi un milti -- tika izplatīti katru sestdienu. Dārzeņu laukumi vai dārzi, ja īpašnieks to atļāva, piegādāja svaigus produktus, ko pievienot devā. Rīta maltītes tika gatavotas un patērētas rītausmā vergu kajītēs.
Kas nogalina čukstu smaku?
Izmantot Citronu Lai atbrīvotos no sārņu smaržas (Autors: Niki H.) - Ātri izskalojiet tos, kad izņemat to no maisa un ievietojat traukā un izmantojiet vai nu 4 sagrieztus spiestus citronus vai 2 tases citronu sulas un ļaujiet tai nostāvēties konteinerā apmēram 3 stundas. Citroni vai citronu sula iznīcinās baktērijas, kas izraisa smaku.
Vai tēvoča Lū čalas ir iepriekš iztīrītas?
Mēs izmantojam an pilnīgi dabisks tīrīšanas process bez balinātājiem, sālījumiem vai konservantiem, lai pagatavotu mūsu chitlins.
Vai Walmart pārdod tantes Besijas čukstus?
Tantes Besijas cūkgaļas čiterlingi, 5 mārciņas.
Vai Čiterlings ir gaļa?
Ēsts visu gadu, čalas ir īpaši populāras Pateicības dienas, Ziemassvētku un Jaungada brīvdienās. Tie ir viens no gaļas produktiem, ko pārbauda Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta Pārtikas drošības un inspekcijas dienests (FSIS).
Kas ir chitlin?
Čitlins ir cūkas zarnas, novārītas, uzceptas, un pasniedz ar ābolu sidra etiķi un karstu mērci. Šī unikālā delikatese ir viena no senākajām dienvidu virtuves vērtībām: izmantojiet visu, kas jums ir.
Vai chitlins ir delikatese?
Lai gan chitlins popularitāte gadu desmitiem ir samazinājusies, tie joprojām ir lielākā daļa dienvidu delikateses bieži bauda brīvdienās. Ir ierasts, ka Pateicības dienā un Ziemassvētkos tiek pasniegti tādi ēdieni kā liellopu aknas un sīpoli, kā arī citi dienvidu ēdieni, piemēram, zaļumi un cepta vistas gaļa.